Un aspetto fondamentale del barbecue al carbone è la marinatura. Marinando la carne in anticipo, si può aggiungere sapore e tenerezza, rendendo ogni morso un'esplosione di gusto. Le marinade possono variare da semplici miscele di olio d’oliva, aglio e erbe aromatiche, a mix più complessi con salse di soia, miele e spezie.
Además, la versatilidad del trípode lo convierte en una opción popular para diversas preparaciones culinarias. Desde hervir agua para café o cocer pasta, hasta asar carne y verduras, las posibilidades son infinitas. Puedes adaptar la altura de la parrilla sobre el fuego, lo que permite controlar la intensidad del calor y, por ende, la cocción de los alimentos. Este ajuste es ideal para aquellas recetas que requieren una cocción lenta, como guisos o sopas.
Commercial sheet pan racks come in various designs, typically made from either aluminum or stainless steel to withstand the rigors of daily use. They are often mobile, featuring caster wheels for easy movement, allowing chefs to transport pans effortlessly between workstations. The racks can accommodate standard sheet pan sizes, usually 18 x 26 inches, and are designed to hold multiple pans simultaneously, which is essential during high-volume service times.